Kommen Sie zu uns ins Restaurant SILK und erleben Sie ein unvergessliches Abendessen, bei dem Eleganz auf kulinarische Kunst trifft. Unsere sorgfältig zusammengestellte Speisekarte bietet eine Reihe von exquisiten Gerichten, die mit Zutaten höchster Qualität zubereitet und von Aromen aus aller Welt beeinflusst werden.
Öffnungszeiten des Speiseservices:
Montag bis Samstag:
17:30 UHR - 21:30 UHR
Sonntag (Bar-Menü):
11:30 UHR - 21:30 UHR
Silk Restaurant Dinner
Entdecken Sie unser Menü
SNACKS
CHF 24 | 34
Plättli Ambassador
Auswahl an Kräuterspeck, geräuchertem Bauerschüblig, Uetliberg-Räucherwürsten, Mostbröckli, Käseauswahl aus der Käserei Jumi, vom Emmental, hausgemachter Fruchtsenf, serviert mit frischem, selbstgebackenem Brot und Rohmilchbutter
CHF 24 | 34
KALTE VORSPEISEN
CHF 16
Silk Salat
Balsamico-Kräuterdressing, Kürbiskerne, karamellisierte Nüsse
CHF 16
CHF 21 | 36
Rindstartar
Schweizer Rinderlende, Senfcrème, eingelegtes Gemüse, gebratenes Wachtelei, Brioche
CHF 21 | 36
CHF 17 | 32
Veganer Tartar
Geschmorte Aubergine, Rotkohl-Kimchi, Soja-Sauerrahm, vegane Brioche
CHF 17 | 32
CHF 14
Randen Carpaccio
Steinpilz-Vinaigrette, Champignons, Walnüsse, Rucola
CHF 14
CHF 19 | 34
Duett von Schweizer Kalbfleisch & Thunfisch
Rote Zwiebel, Kapern-Sauce
CHF 19 | 34
WARME VORSPEISEN
CHF 19
Kürbissuppe
Quittenkonfit, karamellisierte Kürbiskerne
CHF 19
CHF 21
Steinpilz-Ravioli
Steinpilze, Staudensellerie, braune Butter, Schnittlauchöl
CHF 21
CHF 21
Gebratene Jakobsmuschel
Pastinake, Rosenkohl, Apfel, Schnittlauch
CHF 21
CHF 23
Lostallo Lachs
Risotto, Haselnüsse, Königsausternpilze, Buttermilch-Glühwein-Espuma
CHF 23
HAUPTSPEISEN
CHF 28 | 34
Caeser Salat
Salat, Schweizer Hühnerbrust, Caesar-Dressing, Croutons, Parmesan
CHF 28 | 34
CHF 28 | 44
Seebarsch Filet
Süßkartoffelpüree, glasierter gebackener Kürbis, Romanesco, Kürbiskernöl, Beurre blanc
CHF 28 | 44
CHF 28 | 44
Alpstein Poulet
Schweizer Hähnchenschenkelsteak, Kartoffeln, gemischte Champignons, Kraut, Kräuterspeck, Bratensoße
CHF 28 | 44
CHF 28
Gelbes Linsen-Curry
Süsskartoffel, Sellerie, Edamame, Erdnuss, Koriander, Pita-Brot
CHF 28
CHF 52
Rindsfilet "Café de Paris"
Swiss Black Angus 200g, gegrillt, Pastinake, glasiertes Gemüse, Mangold, Zuri-Pommes
CHF 52
CHF 52
Rehrücken
Haselnusskruste, Kartoffelmousseline, Apfelrotkohl, Rosenkohl, Marroni, Preiselbeeren, Wildjus
CHF 52
CHF 48
Wiener Schnitzel
Schweizer Kalbfleisch, Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone
CHF 48
CHF 36
Cheese Burger
Schweizer Rindfleisch 180g, BBQ-Sauce, Kräuterspeck, Schlossberger, Zwiebelconfit, Pommes Zuri
CHF 36
DESSERT & KÄSE
CHF 16
Schokoladenvariation
Zwei Sorten Schokolade, Karamellmilch, Calamansi, geröstete Haselnüsse
CHF 16
CHF 16
Lebkuchen-Parfait
Weiße Schokolade, Pflaumen, Tonkabohne, Pistazieneis
CHF 16
CHF 16
Crème Brûlée
Mit Waldbeerenkompott, Mandelhippe, Zimt-Eis
CHF 16
CHF 4
Tages Glace und eine Auswahl an saisonalen Sorbets
pro Kugel
CHF 4
CHF 16
Käseauswahl
Aus der Käserei Jumi im Emmental, Aprikosenchutney, Früchtebrot
CHF 16