Kommen Sie zu uns ins Restaurant SILK und erleben Sie ein unvergessliches Abendessen, bei dem Eleganz auf kulinarische Kunst trifft. Unsere sorgfältig zusammengestellte Speisekarte bietet eine Reihe von exquisiten Gerichten, die mit Zutaten höchster Qualität zubereitet und von Aromen aus aller Welt beeinflusst werden.
Öffnungszeiten des Speiseservices:
Montag bis Samstag:
17.30 Uhr - 21.30 Uhr
Sonntag (Bar-Menü):
11.30 Uhr - 21.30 Uhr
Silk Restaurant Dinner
Entdecken Sie unser Menü
SNACKS
CHF 24 | 34
Plättli “Ambassador”
Kräuterspeck, Uetliberg-Räucherwurst, Mostbröckli, Käseauswahl aus der Käserei Jumi (Emmentaler), Fruchtsenf
CHF 24 | 34
KALTE VORSPEISEN
CHF 17
SILK
Gemischter Blattsalat, Birne, geröstete Walnüsse, Weintrauben, Himbeeressig-Vinaigrette
CHF 17
CHF 17 | 32
Veganer Tartar
Aubergine, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven, Sauerteigbrot
CHF 17 | 32
CHF 26
gratinierter Ziegenkäse
Kräuter-Mesclun-Salat, Thymian
CHF 26
CHF 21 | 36
Tartar vom Schweizer Rinderfilet
Senfcreme, eingelegtes Gemüse, geröstetes traditionelles Schweizer Zopfbrot
CHF 21 | 36
WARME VORSPEISEN
CHF 19
Rindfleisch Consommé
eingelegte Gemüseperlen, Eierpudding, Petersilie
CHF 19
CHF 21
Kürbis-Creme-Suppe
Trüffelschaum, frische schwarze Trüffel
CHF 21
CHF 24 | 39
Waldpilz-Risotto
Steinpilze, Pfifferlinge, junges Gemüse, Kräuter
CHF 24 | 39
CHF 28
Gebratene Scampi Aglio e Olio
3 Riesengarnelen, Chili
CHF 28
CHF 39 | 55
Maine-Hummer-Medaillons
Blumenkohl, Kapern, Ponzu, Shiso-Kresse, Parmesan
CHF 39 | 55
HAUPTSPEISEN
CHF 34
Curry-Gemüse
Okra, Süsskartoffel, Mais, Zuckerschoten, Erdnüsse, reis
CHF 34
CHF 49
Alpstein Duck Royal
Rosa gebratene Brust, Keulenpraline, Kürbisgnocchi, Rahmwirsing, Passionsfruchtjus
CHF 49
CHF 51
Geschmorte Kalbsbäckchen
Weinjus, Trüffelmousseline, sautiertes Gemüse
CHF 51
CHF 29 | 44
Gebratener Wolfsbarsch
Safrankartoffelpüree, Favabohnen, Krustentierbisque
CHF 29 | 44
CHF 38
Cheese Burger 180g
Schweizer Rindfleisch, BBQ-Sauce, Kräuterspeck, Schlossberger Käse, Zwiebelconfit, Züri-Pommes
CHF 38
CHF 48
Wiener Schnitzel
Schweizer Kalbfleisch, Kartoffelsalat, Preiselbeeren, Zitrone
CHF 48
CHF 58
Rinderfilet "Café de Paris"
Schweizer Limousin 200g, sautiertes Gemüse, Züri-Pommes
CHF 58
SÜSSES
CHF 15
Tarte Tatin
gerollter Apfel, Karamellsauce, Mandelstreusel
CHF 15
CHF 15
Symphonie aus Haselnuss und Pflaume
Haselnussmousse mit flüssiger Praline, Pflaumenkompott
CHF 15
CHF 19
Madagaskar Schokoladenpracht
Madagaskar-Grand-Cru-Schokolade mit Miso-Crémeux
CHF 19
CHF 5
Tages Glace und eine Auswahl an saisonalen Sorbets
pro Kugel
CHF 5
Zusätzlich: mit Schlagsahne oder Doppelrahm +2

